Quinta da Lixa Reserva – Tinto

13,50 €

Tinto de grande estrutura e capacidade de evolução, vinho capaz de acompanhar pratos de grande complexidade, cozinha de autor.

Esgotado

Ficha técnica

Álcool – 13,5% vol
Acidez total – 7,3 g/l
Açúcar residual – < 1 grs/l
Ph – 3,19

Vinho com potencial de guarda por 6 a 8 anos.

327 kJ/78 Kcal p/cada 100mL.

Descrição

Uvas colhidas num estado de sobre maturação com o claro objetivo de reforçar as notas de fruta e domar os taninos da casta vinhão.

Desengace total, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação em cuba de inox a baixa temperatura e maceração pós-fermentativa. Estágio de 8 meses em barrica nova de carvalho francês ( 50%) e barrica de 2º ano de carvalho americano ( 50%). Estágio em garrafa de 4 meses antes de ser colocado no mercado.

95% de vinhão e 5% de Alvarinho
Co-fermentação das duas castas

Encorpado, carnudo com excelente acidez, fruto negro, notas balsâmicas e alguma especiaria, madeira bem integrada.